VINIFICATION Premier tri à la vigne. Egrainage manuel grain par grain et tri sur table. Mise en cuves bois de 30 à 70 hl par gravité. Macération pré fermentaire à basse température 8°C. Pigeages entièrement manuels. Durée de macération : de 30 à 40 jours. Ecoulage direct en barriques de chêne français par gravité. Fermentation malolactique en barriques. Elevage de 18 mois en barriques. COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION Œil : Belle robe grenat et profonde. » Nez : « Un nez splendide et complexe d’une grande précision
Bordeaux, Pessac-Léognan, Vins
Château PAPE CLEMENT
92,00€
Weight | 1,5 kg |
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Millésime | 2017 |
Domaine | Château PAPE CLEMENT |
Contenance | 75cl |
Style | Vins rouges |
VINIFICATION Premier tri à la vigne. Egrainage manuel grain par grain et tri sur table. Mise en cuves bois de 30 à 70 hl par gravité. Macération pré fermentaire à... En savoir +